Twardość wody jest powodowana przez obecność w wodzie rozpuszczonych składników mineralnych, głównie soli wapnia oraz magnezu.

Według Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 7 grudnia 2017r. wartość parametryczna twardości ogólnej wody wynosi     60 - 500 mg/l CaCO₃.

Średnia wartość twardości naszej wody to ok. 200 mg/l CaCO₃.
Dębicka Kraniczanka jest wodą o średniej twardości.

Twardość wody jest wyrażona w mg/l CaCO₃. W niektórych krajach przyjęto oznaczać twardość w stopniach, na przykład:
- stopień niemiecki (ºdH) = 17,8 mg CaCO₃/l,
- stopień francuski(ºf) = 10 mg CaCO₃/l,
- stopień angielski(ºClarke’a) = 14,3 mg CaCO₃/l.